シェフのミカタ

シェフのミカタ株式会社では、日本に求められ、期待され、愛されている「ニホンの食」の魅力を最大限引き出し、後世に残していく事業を展開することを目指しています。

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「箸で常識を変え、未来の常識を創り出す」というステートメントを掲げ、食の事業を展開してきました。この度、一部事業を独立させ、新たに「シェフのミカタ株式会社」という社名で、シェフのエージェント事業会社を設立しました。この会社は、一流シェフと共に、日本にとって財産ともいえる「食」の産業における様々な課題を解決し、食の力で世界をより良き未来へ導くことをミッションとしています。

Bo Project.は、これまで、「割り箸は使い捨てるもの」という食の常識を変えるべく、お持ち帰りいただくお箸「ハコハシ-hacohashi-」を開発し、一流シェフと共に新たな食の常識を創り出してきました。また、地方産業との連携を推進するために、「ふるさとレストラン」という高付加価値体験型のふるさと納税返礼品の開発や、地方の食のブランディング、販路拡大の事業を展開しています。

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今こそ、あらゆる垣根を越え、団結することで、より良き食の未来に変えていくことができます。そのため、シェフのエージェント会社というチームを設立しました。