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Product
現場の負担を軽減し、シェフ本来の業務に集中できる環境を実現するご提案
01
WAKU
手間のかからないオペレーションで
仕込み工数・残業を最小限に
仕込み・盛り付け済みで届くため、
誰でも安定したクオリティで現場での再現性を担保します 。
WAKUに使用するトレイは
マイナス２０℃～２２０℃まで対応可能な自社開発の特殊トレーを使用
！POINT
BENEFIT
現場の負担を軽減
シェフ本来の業務に集中できる環境を実現
業務の効率化
発注→納品→調理→盛り付け→洗浄
の手間を一気に軽減
原価管理の容易さ
完成品で納品 原価計算も明確
フードロス
必要分のみの提供・仕込みの 削減によりロス対策
人手不足
盛り付け済み／完成品で提供
調理補助スタッフでも運用可能
時間外労働教育時間の削減
手間のかからないオペレーションで
仕込み工数・残業を最小限に
OPERATION
STEP 1：加熱
スチームコンベクションで
解凍調理
STEP 2：開封
開封してウォーマーへ乗せる
STEP 3：セッティング
木枠をかぶせて完成
LINEUP
1/6
※食材については製造時の状況により
変更することがございます。
02
MASU
※受注生産商品
解凍するだけで提供可能 。手間をかけずに多様なゲストニーズに応えることができます。ストックしておけば、急な利用にも柔軟に対応できるのが特長です。
専用容器にはめ込むだけで提供が可能
お弁当対応や小鉢提供にも柔軟に対応。
仕込みや材料仕入れの手間を省き
料理人不足の現場でも安定した料理提供を
実現します。
03
OEM商品
専用のレシピもオリジナル商品として製造可能です。
半完成品＋味付けアレンジなど、オリジナリティの高いメニューとしてご提供できます。
※OEM商品：２００トレーより製造可能
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